卵 副菜。 卵を使ったお弁当おかず&副菜レシピ特集!毎日作りたい人気の簡単アレンジ料理☆

野菜炒めに合うおかずと副菜を紹介!夕食の献立もこれでらくらく♪

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スポンサードリンク 野菜炒めに合うおかず• 酢の物 野菜炒めは結構ガッツリ系なので、あっさりした酢の物を添えて出してあげるとお口直しにもなっていい感じ。 イカやタコを入れた酢の物にするとボリューム感も出ますね。• 冷奴 野菜炒めの時は冷奴でも十分なおかずです。 物足りない場合は納豆を入れたり、ネギやザーサイを入れた冷奴にするといいですね。• カボチャの煮物 煮物系も野菜炒めとよく合います。 と言ってもそれほど大きく作らなくてOK。 私のおすすめはカボチャの煮物。 味的にも野菜炒めと被らないし、食卓の彩もよくなります。• ほうれん草の胡麻和え 野菜炒めがあるので、サラダ系の副菜よりも胡麻和えなどの風味を利かせた一品にするとよい献立のバランスになります。 ほうれん草の胡麻和えは野菜炒めとの味合わせもとてもいいですね。• ちくわの磯辺揚げ ちょっとしたつまめるようなものを出したいときに役立ってくれるのがちくわ。 野菜炒めの時は磯辺揚げにして食べるのがおすすめです。 ちくわの中にチーズを入れるとさらに美味です。• 目玉焼き 炒め物って目玉焼きとの相性が抜群にいいんです。 野菜炒めの上に半熟よりちょっとだけかための目玉焼きをのせて食べるのは是非一度試してみてほしい食べ方です。 少しとろけた黄身と野菜炒めが絡まり、そこにたまごのふんわり感も…。 たまらんですね!• あじの塩焼き 野菜炒めでお肉を食べるので、一緒にしっかり目のおかずを出すならお魚がいいですね。 あじの塩焼きと書きましたが、焼き物であればさんまでもサケでも干物でもほとんど合います。 野菜炒めでは白いご飯を食べにくいという人も魚のおかずを出してあげるといいですね。• コロッケ しっかりしたおかず系でいえば、コロッケもおススメです。 フライ系は野菜炒めとはまた違った食感、満足感があり、ボリューム感も出るのでたくさん食べるお子さんがいる家庭などは取り入れるといいですね。 ただし、コロッケは野菜炒めと比べると作るのがちょっと面倒です。 時間に余裕のある時にコロッケの種を作って冷凍しておいて揚げるだけにするとか、お惣菜で買っちゃうとか、コロッケの具材を先に炒めておいて耐熱容器に移し、その上からパン粉を振りかけてレンチンする『揚げないコロッケ』などで楽に作るといいですね。• ぎょうざ ぎょうざも一口ずつ食べられるうえに、野菜炒めとの相性も良いです。 ぎょうざからにじみ出る旨み汁と野菜炒めとのハーモニーはくせになります。 これもやはり1から作るのは大変です。 私は野菜炒めの時は冷凍餃子で楽してます。 スポンサードリンク 野菜炒めに合うスープ 野菜炒めの時はご飯、野菜炒め、汁物があれば、一応は完成してますね。 ただ、逆に汁物がないとどこか物足りない感じもしちゃいます。 なので、汁物はほぼ必須といってもいですね。 野菜炒めは大体なんにでも合うのですが、中でも私がおススメのスープを3つ紹介します。 豚汁 一番おススメなのは豚汁。 なぜおススメかというと、もちろん味もあるんですが、一番は野菜炒めの具材をそのまま使って豚汁を作ることができること。 つまり楽なんです 笑 ボリューム感も出ますし、経済的にも優しいし圧倒的野菜炒めのスープパートナーと私は勝手に思ってます。• わかめスープ わかめスープもいいですね。 野菜炒めが少し重めなので、あっさりした感じで飲めるスープはバランスが取れます。 ちなみに、私はわかめスープはインスタントのやつにすることが多いです。 お味噌汁はまだまだお家で作ったほうがおいしいですが、わかめスープのインスタントは十分家で作る味に追いついてます。• けんちん汁 お野菜たっぷりのけんちん汁もいいですね。 同じ野菜たっぷりの野菜炒めとも味が喧嘩しないので、とても食べやすいスープです。 野菜炒めの献立で充実の夕食に! ご飯 野菜炒め けんちん汁 あじの塩焼き ほうれん草の胡麻和えボリューム感を意識した献立。 野菜炒めにあじの塩焼きをプラスしてご飯も進みやすくしました。 全体的に味が濃くなりがちなので、ほうれん草の胡麻和えでお口直しする感じで。 野菜炒めに合うおかずのまとめ 野菜炒めそのものが十分メインのおかずになりますし、野菜もお肉も取れるおかずです。 なので、もう一品でそれほど気合を入れて作る必要はないです。 酢の物やほうれん草の胡麻和えといったさっぱり野菜系。 目玉焼きやちくわの磯辺揚げといった軽く食べられる系。 あじの塩焼きやぎょうざなどの味合わせのいいおかず系。 これらを組み合わせて食べると十分立派な献立になります。 味やボリューム感はもちろんですが、作る方の手間も考えて大変にならないようにおかずを選んでみてくださいね。

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卵の副菜といえば?和食に合う卵のおかずを紹介します│食卓辞典

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土用の丑の日などに食べることが多いうなぎは、精がつくと言われています。 うなぎには、ビタミンAやビタミンB群、亜鉛などが含まれています。 また、血行を良くすると言われる良質な魚の油であるEPAも含まれているため、毎日を元気に過ごしたいと思っている人にもおすすめです。 そんなうなぎの美味しい作り方・焼き方を知れば、さらに美味しいうなぎを堪能することができます。 うなぎの焼き方にこだわることで、うなぎの風味が逃げることなく、ふんわりとした食感の美味しいうなぎを楽しめるので、ぜひ参考にしてみてくださいね! 材料• 市販のうなぎ 6尾• しょうゆ 大さじ3• みりん 大さじ3• 料理酒 大さじ1. 砂糖 大さじ1. 水(熱湯) 適量• キッチンペーパー• グリル 定番のうなぎの作り方• うなぎを、熱湯で洗います。 タレが付いている場合は、タレを落とします。 洗ったうなぎをキッチンペーパーを使って水気を拭き取ります。 料理酒をうなぎに軽くかけます。 うなぎをきちんとアルミホイルで包みます。 包んだうなぎをグリルで3~4分ほど温めます。 温め終わったらアルミホイルを取り、うなぎをグリルで再び焼きます。 しょうゆとみりん、料理酒、砂糖を混ぜ、煮詰めて作ったタレをうなぎに塗り、焼いていきます。 焼き色がつき、タレの香ばしい匂いがしてきたらたら完成です。 関連記事では、うなぎをフライパンで美味しく焼く方法を紹介しています。 冷凍うなぎの温め方や焼き方も詳しく紹介されているので、こちらもぜひ参考にご覧ください。 うなぎに合う簡単に作れるおかず1つ目は、アレンジ冷奴です。 しょうゆやショウガ、ネギで作る通常の冷奴も、もちろんうなぎ料理に合いますが、少し工夫するだけで、より美味しい冷奴を食べることができます。 今回は、簡単に作れるピリッと辛いネギダレの冷奴を紹介するので、ぜひ作ってみてくださいね。 材料 2人分• 絹ごし豆腐 1丁• 長ネギ 10cmほど• ごま油 大さじ1• めんつゆ 大さじ2• 豆板醤 小さじ1• 糸唐辛子 適量 アレンジ冷奴(ネギダレ)の作り方• 長ネギをみじん切りにします。 長ネギ・ごま油・めんつゆ・豆板醤をボウルに入れ、よく混ぜてタレを作ります。 絹ごし豆腐を半分に切ります。 切った絹ごし豆腐をお皿に盛りつけて、ネギダレをかけます。 仕上げに糸唐辛子を飾れば完成です。 さっぱりとした味わいの春雨サラダは、春雨やキュウリなどの食感がアクセントになっていて、柔らかいうなぎ料理に合います。 濃いめの味に仕上げた春雨サラダは、おつまみにもピッタリです。 材料 2人分• 春雨 50g• 人参 30g• キュウリ 25g• ハム 2枚• 醤油 大さじ1• 酢 大さじ1• 砂糖 小さじ1• 鶏がらスープの素 小さじ2• ごま油 大さじ1• 白ゴマ 適量• からし 適量 春雨サラダの作り方• 鍋でお湯を沸かし、春雨を茹でます。 茹でた春雨の水気をよく切ります。 きゅうり・人参・ハムを千切りにします。 醤油・酢・砂糖・鶏がらスープの素・ごま油・白ゴマ・からしを混ぜてタレを作ります。 春雨と千切りにした具材、タレをボウルの中でよく混ぜて、冷蔵庫で冷やします。 30分~1時間ほど冷やし、お皿に盛りつけて完成です。 作ったナスの煮浸しを一晩冷蔵庫で寝かせれば、味が染み込むので、さらに美味しいナスの煮浸しを楽しめますよ! 材料 2人分• ナス 2本• 和風だし 100ml 粉末だしは水で溶いた状態• しょうゆ 大さじ1• みりん 大さじ1• 砂糖 小さじ1• すりおろしたショウガ 適量• 万能ネギ 適量 ナスの煮浸し• 和風だし・しょうゆ・みりん・砂糖を混ぜ合わせます。 ヘタを取ったナスに隠し包丁を入れ、半分に切り、さらにそれを半分に切ります。 ナスを軽く水に浸けます。 油を引いたフライパンですりおろしたショウガを炒めてからナスを炒めます。 時々ナスをひっくり返しながら焼き、全体的によく火が通ったら調味料を混ぜたものを加えます。 よく煮詰まったらお皿に盛りつけ、刻んだ万能ネギをトッピングすれば完成です。 うなぎと梅は食べ合わせが良くないと聞いたことはありませんか?実は、うなぎと梅は相性が良い食べ合わせなのです。 梅には、うなぎの消化を助ける作用があり、消化不良を防ぐこともできます。 梅しそささみは、比較的ボリュームのある料理なので、うなぎ料理だけでは物足りない時や、食べざかりのお子さんがいるご家庭におすすめです。 また、ロール状にした梅しそささみを輪切りにすれば、可愛い見た目になるので、おもてなし料理としてもおすすめですよ。 材料 2人分• ささみ 3本• 大葉 4枚• 梅肉または梅肉ソース 大さじ2• 酒 大さじ1• 塩 適量 梅しそささみの作り方• ささみの筋を取り、中心に切り込みを入れて開きます。 ささみをラップでやさしく包み、めん棒などで叩きます。 ささみに酒と塩をかけてよく馴染ませ、軽く水気を拭き取ります。 ささみを重ね合わせたものの上に大葉と梅肉を乗せます。 ささみをロール状に巻いていき、ラップでしっかりと包みます。 ラップに包んだものを耐熱容器に入れて、600W電子レンジで2分半~3分ほど温めます。 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。 冷やしたものを輪切りにして、お皿に盛りつけて完成です。 うなぎを玉子焼きで包んだう巻きを筆頭に、うなぎと卵料理の相性はとても良いことが特徴です。 ふんわりとしている出汁巻き卵は、やさしく香る出汁と、どこか懐かしい味わいが楽しめます。 難しいイメージがある出汁巻き卵ですが、意外と簡単に作ることができるので、ぜひトライしてみてくださいね! 材料 2人分• 卵 3個• 和風だし 大さじ3 粉末だしは水で溶いた状態• みりん 小さじ1• 砂糖 小さじ1• サラダ油 小さじ2 出汁巻き玉子の作り卵• ボウルで溶き卵を作り、和風だし・薄口しょうゆ・みりん・砂糖を加えて混ぜます。 卵焼き器を中火で温めて油をひきます。 再びサラダ油を引いて、卵液を流し入れて先ほどの工程を繰り返します。 焼きあがった出汁巻き卵を巻き簾で巻いて成型します。 成型した出汁巻き卵を食べやすい大きさに切り、お皿に盛りつけて完成です。

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出し巻き卵に合うおかず7選と副菜やスープ、おすすめ献立メニュー!|献立寺

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土用の丑の日などに食べることが多いうなぎは、精がつくと言われています。 うなぎには、ビタミンAやビタミンB群、亜鉛などが含まれています。 また、血行を良くすると言われる良質な魚の油であるEPAも含まれているため、毎日を元気に過ごしたいと思っている人にもおすすめです。 そんなうなぎの美味しい作り方・焼き方を知れば、さらに美味しいうなぎを堪能することができます。 うなぎの焼き方にこだわることで、うなぎの風味が逃げることなく、ふんわりとした食感の美味しいうなぎを楽しめるので、ぜひ参考にしてみてくださいね! 材料• 市販のうなぎ 6尾• しょうゆ 大さじ3• みりん 大さじ3• 料理酒 大さじ1. 砂糖 大さじ1. 水(熱湯) 適量• キッチンペーパー• グリル 定番のうなぎの作り方• うなぎを、熱湯で洗います。 タレが付いている場合は、タレを落とします。 洗ったうなぎをキッチンペーパーを使って水気を拭き取ります。 料理酒をうなぎに軽くかけます。 うなぎをきちんとアルミホイルで包みます。 包んだうなぎをグリルで3~4分ほど温めます。 温め終わったらアルミホイルを取り、うなぎをグリルで再び焼きます。 しょうゆとみりん、料理酒、砂糖を混ぜ、煮詰めて作ったタレをうなぎに塗り、焼いていきます。 焼き色がつき、タレの香ばしい匂いがしてきたらたら完成です。 関連記事では、うなぎをフライパンで美味しく焼く方法を紹介しています。 冷凍うなぎの温め方や焼き方も詳しく紹介されているので、こちらもぜひ参考にご覧ください。 うなぎに合う簡単に作れるおかず1つ目は、アレンジ冷奴です。 しょうゆやショウガ、ネギで作る通常の冷奴も、もちろんうなぎ料理に合いますが、少し工夫するだけで、より美味しい冷奴を食べることができます。 今回は、簡単に作れるピリッと辛いネギダレの冷奴を紹介するので、ぜひ作ってみてくださいね。 材料 2人分• 絹ごし豆腐 1丁• 長ネギ 10cmほど• ごま油 大さじ1• めんつゆ 大さじ2• 豆板醤 小さじ1• 糸唐辛子 適量 アレンジ冷奴(ネギダレ)の作り方• 長ネギをみじん切りにします。 長ネギ・ごま油・めんつゆ・豆板醤をボウルに入れ、よく混ぜてタレを作ります。 絹ごし豆腐を半分に切ります。 切った絹ごし豆腐をお皿に盛りつけて、ネギダレをかけます。 仕上げに糸唐辛子を飾れば完成です。 さっぱりとした味わいの春雨サラダは、春雨やキュウリなどの食感がアクセントになっていて、柔らかいうなぎ料理に合います。 濃いめの味に仕上げた春雨サラダは、おつまみにもピッタリです。 材料 2人分• 春雨 50g• 人参 30g• キュウリ 25g• ハム 2枚• 醤油 大さじ1• 酢 大さじ1• 砂糖 小さじ1• 鶏がらスープの素 小さじ2• ごま油 大さじ1• 白ゴマ 適量• からし 適量 春雨サラダの作り方• 鍋でお湯を沸かし、春雨を茹でます。 茹でた春雨の水気をよく切ります。 きゅうり・人参・ハムを千切りにします。 醤油・酢・砂糖・鶏がらスープの素・ごま油・白ゴマ・からしを混ぜてタレを作ります。 春雨と千切りにした具材、タレをボウルの中でよく混ぜて、冷蔵庫で冷やします。 30分~1時間ほど冷やし、お皿に盛りつけて完成です。 作ったナスの煮浸しを一晩冷蔵庫で寝かせれば、味が染み込むので、さらに美味しいナスの煮浸しを楽しめますよ! 材料 2人分• ナス 2本• 和風だし 100ml 粉末だしは水で溶いた状態• しょうゆ 大さじ1• みりん 大さじ1• 砂糖 小さじ1• すりおろしたショウガ 適量• 万能ネギ 適量 ナスの煮浸し• 和風だし・しょうゆ・みりん・砂糖を混ぜ合わせます。 ヘタを取ったナスに隠し包丁を入れ、半分に切り、さらにそれを半分に切ります。 ナスを軽く水に浸けます。 油を引いたフライパンですりおろしたショウガを炒めてからナスを炒めます。 時々ナスをひっくり返しながら焼き、全体的によく火が通ったら調味料を混ぜたものを加えます。 よく煮詰まったらお皿に盛りつけ、刻んだ万能ネギをトッピングすれば完成です。 うなぎと梅は食べ合わせが良くないと聞いたことはありませんか?実は、うなぎと梅は相性が良い食べ合わせなのです。 梅には、うなぎの消化を助ける作用があり、消化不良を防ぐこともできます。 梅しそささみは、比較的ボリュームのある料理なので、うなぎ料理だけでは物足りない時や、食べざかりのお子さんがいるご家庭におすすめです。 また、ロール状にした梅しそささみを輪切りにすれば、可愛い見た目になるので、おもてなし料理としてもおすすめですよ。 材料 2人分• ささみ 3本• 大葉 4枚• 梅肉または梅肉ソース 大さじ2• 酒 大さじ1• 塩 適量 梅しそささみの作り方• ささみの筋を取り、中心に切り込みを入れて開きます。 ささみをラップでやさしく包み、めん棒などで叩きます。 ささみに酒と塩をかけてよく馴染ませ、軽く水気を拭き取ります。 ささみを重ね合わせたものの上に大葉と梅肉を乗せます。 ささみをロール状に巻いていき、ラップでしっかりと包みます。 ラップに包んだものを耐熱容器に入れて、600W電子レンジで2分半~3分ほど温めます。 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。 冷やしたものを輪切りにして、お皿に盛りつけて完成です。 うなぎを玉子焼きで包んだう巻きを筆頭に、うなぎと卵料理の相性はとても良いことが特徴です。 ふんわりとしている出汁巻き卵は、やさしく香る出汁と、どこか懐かしい味わいが楽しめます。 難しいイメージがある出汁巻き卵ですが、意外と簡単に作ることができるので、ぜひトライしてみてくださいね! 材料 2人分• 卵 3個• 和風だし 大さじ3 粉末だしは水で溶いた状態• みりん 小さじ1• 砂糖 小さじ1• サラダ油 小さじ2 出汁巻き玉子の作り卵• ボウルで溶き卵を作り、和風だし・薄口しょうゆ・みりん・砂糖を加えて混ぜます。 卵焼き器を中火で温めて油をひきます。 再びサラダ油を引いて、卵液を流し入れて先ほどの工程を繰り返します。 焼きあがった出汁巻き卵を巻き簾で巻いて成型します。 成型した出汁巻き卵を食べやすい大きさに切り、お皿に盛りつけて完成です。

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